RECETTE // Salade aux vermicelles de riz, avocat et saumon

Un peu avant mon départ en vacances, je suis tombée sur une recette du blog de Juliette qui m’a vendue du rêve et même obsédée jusqu’à mon retour à la maison: La salade aux vermicelles de soja à l’avocat. Revenue il y a quelques jours dans mon chez moi, j’ai littéralement couru à Auch*n m’enquérir des précieux ingrédients, même s’il a fallu que j’adapte un peu beaucoup. Comme je suis au régime, je dois bouffer le max de protéines possible (sous entendu de la viande ou du poisson) et y a pas à tortiller très longtemps pour se rendre compte que le saumon c’est le top du top avec de l’avocat, c’est comme si je te disais « la figue ça va bien avec le fromage de chèvre » tu vois, c’est une évidence! A part ça, il n’y avait ni vermicelles de soja ni radis noir au supermarché donc j’ai opté pour les vermicelles de riz et tant pis pour les radis, parce que les boules d’acheter une botte alors que j’en mange jamais (c’était l’originalité de la recette mais quand y a pas, y a pas!)

Bref, c’est une recette tellement CONNE mais tellement BONNE que je tenais à tout pris à la partager.
Et bon appétit bien sûr! ♥

INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE //
1oog de vermicelles de riz  |  1/2 avocat  |  1 pavé de saumon  |  Des graines de sésame  |  De la sauce soja sucrée

// Si comme moi tu as opté pour les vermicelles de riz, fais les tremper 5 à 10 minutes dans de l’eau tiède pour les ramollir tout en mettant de l’eau à chauffer pour tout à l’heure
//Pendant que les vermicelles font trempette, il va falloir prendre le problème du poisson en main. Si toi aussi tu n’as pas envie d’avoir les mains qui sentent le poiscaille pendant 2 semaines, les gants en latex sont ton ami. Maintenant il te faut un couteau très tranchant et sans dents (ceux en céramique sont parfaits) pour enlever dans un premier temps la peau toute moche pleine d’écailles et dans un deuxième temps couper de fines lamelles dans ton beau pavé de saumon bien frais (j’ai bien dit FRAIS, pas décongelé!)
// Il est maintenant temps d’égoutter les vermicelles devenus tout ramollos et de les jeter dans l’eau bouillante pendant environ 5 minutes
// Au tour de l’avocat d’y passer! Le couper en deux et garder une des moitiés pour en faire des petits dés (il faut évidemment l’éplucher avant… qu’on me dise pas que je l’ai pas dit!)
// Égoutte les vermicelles de riz et met moi tout ça dans un grand bol. Pour ce qui est de la « décoration », laisse libre cours à ton imagination!!
// Finis par saupoudrer de graines de sésame, sauce avec le soja sucré et c’est déjà fini \o/

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Author: Princesse Pastèque

Bonjour toi ! Moi c'est Morgane, j'ai 27 ans, je suis Directrice Artistique Junior et habite en région parisienne. Ouvert depuis octobre 2013, ce blog est l’occasion pour moi de partager les passions qui m’animent, et il y en a beaucoup ! Véritable espace d’échange, j’espère que son contenu, choisi avec soin, te parlera autant qu’à moi et j’attends avec impatience tes retours ♥

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