RECETTE // LE gâteau au vin rouge !

Pendant mon séjour à Strasbourg (pour lequel je prépare un article…), j’ai eu l’occasion de goûter à du gâteau au vin rouge au restaurant « L’Épicerie« . En fait c’est un dessert typiquement alsacien qui s’appel poétiquement Rotwin Un Müesbolleküeche !

J’ai trouvé ce gâteau très bon et très original et j’ai donc eu envie de le reproduire à la maison. J’ai trouvé une recette que j’ai adaptée à ma sauce et je peux te dire qu’il n’y a RIEN DE PLUS SIMPLE !
Allez, c’est parti pour recycler la piquette à pépé ! ♥

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Pour l’appareil

100 g de sucre
125 g de beurre mou
4 oeufs
200 g de farine
75 g de chocolat noir râpé
3 c à café de cacao en poudre (Nesquick)
1 cuillère à soupe de cannelle
1 sachet de levure chimique
15 cl de vin rouge (un verre à moutarde)
1 pincée de sel

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Pour le glaçage (en option)

200g de sucre glace
1 blanc d’œuf
Quelques gouttes de citron jaune

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1. TOUT MÉLANGER ! Ouai, concrètement, c’est pas plus compliqué que ça !
Ce que je fais toujours, c’est d’abord mélanger les ingrédients secs puis y intégrer ensuite les ingrédients liquides (petit conseil Top Chef, juste comme ça). Autre petit conseil, je tamise toujours la levure pour éviter les grumeaux dégueux à la dégustation !

2. Chemiser le moule à cake (beurrer puis fariner)

3. Enfourner 50mn à 180°

4. Démouler et attendre que ça refroidisse

5. C’est le moment de passer au glaçage. Là encore, pas trop de galère, il suffit de mélanger le sucre glace, le blanc d’œuf, le jus de citron et de mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème blanche

6. Napper !
Par contre, j’ai fais l’erreur de tout verser d’un seul coup. MAUVAISE IDÉE ! Du coup j’en ai mis PARTOUT sur mon plan de travail et il n’est pas opaque comme je l’aurais voulu. Je pense qu’il vaut mieux le verser en plusieurs fois en attendant qu’il se solidifie avant

7. SE RÉGALER !!!

Hésite pas à me dire ce que tu en auras pensé si tu reproduis ma recette :)

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Author: Princesse Pastèque

Bonjour toi ! Moi c'est Morgane, j'ai 27 ans, je suis Directrice Artistique Junior et habite en région parisienne. Ouvert depuis octobre 2013, ce blog est l’occasion pour moi de partager les passions qui m’animent, et il y en a beaucoup ! Véritable espace d’échange, j’espère que son contenu, choisi avec soin, te parlera autant qu’à moi et j’attends avec impatience tes retours ♥

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