La REcyclerie et son brunch vegan

 

Si je m’étais rendue à la Recyclerie il y a quelques semaines, c’était essentiellement pour faire pipi. Sorry not sorry ! Mais ce lieu, implanté au sein d’une ancienne gare de la petite ceinture, m’avait toujours fait envie. En plus d’être assez incroyable en terme d’architecture et d’ambiance, la REcyclerie a pour ambition de sensibiliser le public aux valeurs éco-responsables et c’est forcément une cause qui m’interpelle.

Lieu d’échange et refuge de biodiversité grâce à sa ferme urbaine, la REcyclerie est aussi un lieu de restauration. Et tu sais que c’est clairement ce qui m’intéresse le plus ! La carte étant plutôt excitante et adaptée à tous les régimes, nous nous y sommes rendues récemment avec ma mère dans l’idée de passer ensuite l’après-midi aux puces (parce que Porte de Clignancourt tu vois). Et quelle ne fut pas notre surprise quand nous avons découvert que nous tombions pile le jour du brunch vegan, organisé 1 week-end par mois par l’établissement. Étant donné que l’une comme l’autre essayons de plus en plus de limiter notre consommation de viandes, nous étions contentes de découvrir leurs assiettes véganes.

Pour toi, qui vit peut-être sur une île (entre Cuba et Manille), le véganisme consiste à ne consommer aucun produit issu des animaux ou de leur exploitation, autrement dit la viande, évidemment, mais également les produits laitiers, les œufs ou encore le miel (même si ce dernier divise un peu). Si mon alimentation se rapproche de plus en plus du végétarisme, je suis très loin du véganisme, moi qui consomme du beurre de baratte demi-sel par intraveineuse. Mais je suis malgré tout sensible à ce mode de vie et curieuse de découvrir de nouveaux produits, de nouveaux goûts.

 

 

Mais revenons à l’essentiel… LE BRUNCH! Il se compose d’une assiette salée, d’une assiette sucrée, de pain, de « beurre », de confitures et de boissons chaudes à volonté. Le tout pour la somme plus qu’acceptable de 22€ ! Étant donné que tout est frais et fait maison le jour même avec des produits de saison, le brunch change à chaque fois. En l’occurence, voici ce à quoi nous avons eu droit :

Assiette salée

Salade d’épeautre à l’orientale, chouchouka (sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons, tomates, oignons), salade de légumes croquants, muffin salé, coleslaw rouge, mesclun, pommes de terre grenailles, « œufs brouillés » et carotte fève de soja.

Assiette sucrée

Salade d’ananas et sirop à la menthe, gâteau au chocolat coulis avocat et riz au lait et streusel de châtaignes.

Libre service

Lait végétal (de riz me semble-t-il, avec à dispo des pépites de chocolat pour se faire un bon petit chocolat chaud), café, thé, baguette au chocolat, baguette, margarine bio au soja et jus de bissap.

 

 

ÉNORME coup de cœur pour la margarine au soja dont la texture est entre le mascarpone et le Philadelphia. OMG une tuerie ! Mention spéciale également pour la baguette au chocolat et les « œufs brouillés » qui ressemblaient à un espèce de houmous à la noix de cajou bien onctueux. Alors est-ce que je vais en garder un souvenir impérissable? Je ne pense pas non. C’était bon, vraiment bon, mais je ne me dis pas qu’il faut absolument que je retourne à la REcyclerie pour le brunch vegan.

Par contre, l’ambiance générale « comme à la maison » et le lieu, chaleureux et lumineux, me donnent envie d’y retourner pour cette fois tester quelque chose à la carte. Comme par exemple le burger maison (dont je n’ai entendu que du bien) ou le risotto de lentilles. J’imagine que ce doit être également très sympa l’été de pouvoir profiter des tapas et du bar au niveau des anciennes rails.

Tu es déjà allé(e) à la REcyclerie? Un truc à me conseiller pour la prochaine fois?

 

 

La REcyclerie
83 Boulevard Ornano
75018 Paris

Ouvert tous les jours

Author: Princesse Pastèque

Bonjour toi ! Moi c'est Morgane, j'ai 27 ans, je suis Directrice Artistique Junior et habite en région parisienne. Ouvert depuis octobre 2013, ce blog est l’occasion pour moi de partager les passions qui m’animent, et il y en a beaucoup ! Véritable espace d’échange, j’espère que son contenu, choisi avec soin, te parlera autant qu’à moi et j’attends avec impatience tes retours ♥

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  • Alors je n’y suis jamais allée et même si tu n’en gardes pas un souvenir impérissable ton article m’a bien donné envie d’aller tester ce brunch. En revanche est-ce que c’est onéreux (en comparaison des autres brunchs parisiens parce que dieu sait qu’en soi un brunch ça coûte une blinde) ? Il y a un brunch vegan que je veux absolument tester, celui du Potager de Charlotte. Mais comme il est plus cher que les autres, va falloir patienter haha !
    Au passage bravo pour les photos, elles sont superbes (perso je galère à en faire dans les restaus entre la luminosité et la gêne de me faire voir prendre des photos par les serveurs haha)

    • Effectivement, la super blogueuse que je suis n’avais pas mis le prix… #teubée ! Le brunch vegan est à 22€, ce qui est vraiment raisonnable je trouve quand on voit que certains sont à presque 30€.
      Merci pour la découverte du Potager de Charlotte. Je n’en avais jamais entendu parlé. Direct je la met sur mon Mapstr :D
      Et merci pour les photos, ça me touche surtout venant de toi. J’avoue que je suis pas forcément à l’aise de prendre des photos au resto en dehors de mon assiette. Au delà des serveurs, c’est les gens autour qui mangent que j’ai peur d’importuner en voulant capter l’ambiance générale. Et ici pas de problème de luminosité!!!

  • Ohlala ça fait trop envie cette adresse ! Le lieu est magnifique et ce qu’il y a dans l’assiette à l’air très bon ! Côté prix ça dit quoi ? Il était à combien le brunch ? :)

    • Oui le lieu est assez dingue! Et encore j’ai pas géré, j’ai pas pris de photos de la vue qui donne sur la petite ceinture. Côté prix (oups, j’avais oublié de le mentionner), le brunch est à 22€ !! Ce qui est vraiment vraiment raisonnable !

  • J’adore cet endroit, j’ai testé le brunch vegan et j’y vais de temps en temps pour déjeuner. Dans le brunch ce qui m’avait le plus surpris c’est le beurre végétal qui était super bon, ce qui est vraiment rare.